how to make potato chips manual 2025 in hindi

how to make potato chips manual 2025 in hindi

यहाँ एक साधारण तरीका दिया गया है, जिससे आप घर पर आलू के चिप्स बना सकते हैं:

सामग्री:

• आलू (रसल्ट आलू अच्छे होते हैं)
• तली के लिए तेल (सब्जी का तेल)
• नमक (स्वाद अनुसार)

उपकरण:

• तेज चाकू या मांडोलिन स्लाइसर
• एक बड़ा कटोरा
• तला हुआ पैन या डीप फ्रायर
• स्लॉटेड चम्मच या टोंग्स
• किचन पेपर

विधि:

1. आलू तैयार करें:

   • आलू को अच्छे से धोकर छील लें। आप आलू की छिलके को भी छोड़ सकते हैं अगर आपको रुस्तिक चिप्स पसंद हैं।
   • आलू को पतला-पतला काट लें, लगभग 1/16 इंच मोटा। मांडोलिन स्लाइसर से समान आकार के टुकड़े कटते हैं।

2. आलू को भिगोएं:

   • आलू के टुकड़ों को एक कटोरे में ठंडे पानी में 30 मिनट के लिए भिगोकर रखें। इससे आलू का अतिरिक्त स्टार्च निकल जाएगा और चिप्स क्रिस्पी बनेंगे।
   • भिगोने के बाद, आलू को निकालकर किचन पेपर से अच्छे से पोंछ लें।

3. तेल गरम करें:

   • एक गहरे पैन या फ्रायर में तेल को 350°F (175°C) पर गरम करें। ध्यान रखें कि तेल में आलू के टुकड़े अच्छे से डूब सकें, लेकिन तेल ज्यादा नहीं भरना चाहिए जिससे ओवरफ्लो हो।

4. चिप्स को तलें:

   • आलू के टुकड़ों को छोटे बैच में तलिए ताकि पैन में भीड़ न हो। 3-5 मिनट तक तलें या जब तक चिप्स सुनहरे और क्रिस्पी न हो जाएं।
   • स्लॉटेड चम्मच या टोंग्स से चिप्स को निकालकर पेपर टॉवल पर रखें, ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए।

5. चिप्स को सीज़न करें:

   • जब चिप्स गरम हों, तब उनपर नमक छिड़कें या अपने पसंदीदा मसाले जैसे लहसुन पाउडर, पापrika, या प्याज पाउडर डाल सकते हैं।

6. सर्व करें:

   • चिप्स को थोड़ी देर ठंडा होने दें और फिर सर्व करें। इनका आनंद लें!

टिप्स:

• अगर आप चिप्स को बाद में रखना चाहते हैं, तो उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में रखें, लेकिन ताजे चिप्स सबसे अच्छे होते हैं!
• आप मसालों में अपनी पसंद के अनुसार बदलाव कर सकते हैं, जैसे कि सिरका, चीज पाउडर, या मिर्च पाउडर।

आलू के ताजे और क्रिस्पी चिप्स का आनंद लें!